Ayudante de Cocina

Propósito

Contribuye al éxito general de los Comedores de Direccion en México en el área Metropolitanagarantizando que los objetivos, planes e iniciativas individuales específicas se lleven a cabo o se cumplan en apoyo a las estrategias y objetivos de negociosdel equipo. Garantiza que todas las actividades realizadas se desarrollen de conformidad con las normas, políticas y procedimientos internos vigentes.

Responsabilidades

·Asiste a su lugar de trabajo, puntual y debidamente aseado.

·Tiene sus previas de platillo a las 8;30 A.M.

·Realiza las funciones de pre elaboración de alimentos que le sean asignadas.

·Ayuda en la preparación de los alimentos del menú del día y de servicios especiales.

·Apoya en la barra de disposición de platillos

·Participa en el cálculo de recetas y pedidos de materia prima y productos alimenticios.

·Reporta a su supervisor inmediato, las compras de emergencia que le fueren necesarias.

·Mantiene su ropa de trabajo limpia y en buen estado.

·Conoce las existencias de productos alimenticios y materias primas en el almacén y áreas de refrigeración y congelación.

·Desarrolla sus funciones en el centro de trabajo que la Institución designe.

·Ayuda a mantener utensilios, equipo de trabajo e instalaciones en buen estado.

·Notifica a sus supervisores sobre cualquier alimento de dudosa calidad, y en ausencia de estos, efectuar los cambios o cancelaciones necesarias en el menú, asegurando que los alimentos no representen ningún riesgo para la salud de los comensales.

·Auxilia en la verificación de cantidad y calidad de los ingredientes necesarios para el menú del día.

·Mantiene al Chef y/o Cocineros, permanentemente informados de todas aquellas situaciones fuera de lo común.

·Apoya al Chef y/o Cocineros en todo lo necesario.

·Desarrolla las funciones asignadas al puesto, con eficiencia y productividad, respetando los mecanismos de control interno establecidos, con estricto apego a las Políticas y Procedimientos Institucionales.

·Realiza aquellas funciones inherentes al puesto y las que le sean encomendadas por su supervisor inmediato y que coadyuven al cumplimiento de los objetivos del área.

·Avisa cuando termine sus labores y se vaya a retirar.

·Realiza pruebas de platillos para menús nuevos.

·Comprende la cultura de riesgo del Banco y cómo debe considerarse el apetito de riesgo en las actividades y decisiones diarias.

·Realiza activamente operaciones eficaces y eficientes en sus áreas respectivas, a la vez que garantiza la idoneidad, el cumplimiento y la eficacia de los controles de negociosdiarios a fin de cumplir con las obligaciones destinadas a reducir el riesgo operacional, el riesgo de incumplimiento reglamentario, el riesgo de lavado de dinero y de financiamiento al terrorismo y el riesgo de conducta, entre las que se incluyen las responsabilidades establecidas bajo el Marco de Gestión del Riesgo Operacional, el Marco de Gestión de Riesgo del Incumplimiento Reglamentario, el Manual Internacional de Prevención del Lavado de Dinero y Financiamiento al Terrorismo y las Pautas para la Conducta en los Negocios.